Kılıç: Sadece açken yemek yemeliyiz

Şanlıurfa Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürü Mehmet Kılıç 16 Ekim Dünya Gıda Günü Münasebeti ile açıklamada bulundu.

Kılıç, yaptığı yazılı açıklamada, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Kuruluşu FAO 16 Ekim gününü "Dünya Gıda Günü" olarak kabul ettiğini hatırlattı. Kılıç, şunları kaydetti:"Her yıl 16 Ekim günü Birleşmiş Milletlere üye olan ülkelerde (Türkiye'de bu ülkelere dahil) gıda üretimi ve tüketimi, açlık, beslenme gibi çok önemli hayati konular incelenir. Buna bağlı olarak ülkemizde 9-16 Ekim tarihleri arasındaki hafta "Dünya Gıda Günü" Beslenme ve Gıda İsrafını Önleme Haftası" olarak kabul edilmiştir. Bu hafta çocuklarımızın önemle üzerinde durduğu haftalardan biridir. Besin, beslenme doğrudan doğruya sağlıklı yaşamımızla ilgilidir. Büyümemizi, gelişmemizi, enerji kazanmamızı, hastalıklardan korunmamızı aldığımız besinler sağlar. Önemli olan vücudumuzun ihtiyacı olan besinleri yeteri kadar almaktır. Yani dengeli beslenmedir. Dengeli beslenme sağlıklı yaşamın temel şartıdır. Dengeli beslenmek için gerekli olan besin maddelerinin yeteri kadar üretilmesi zorunludur. Ne yazık ki Dünyanın birçok ülkesi bu imkana sahip değildir. Artan nüfusunu besleyemeyen yoksul ülkelerde açlık, hastalık ve ölüm sayısı gittikçe artmaktadır. FAO'nun üzerinde durduğu en önemli konu budur. Yetersiz beslenme, açlık aslında bütün ulusların ortak sorunudur. Birleşmiş Milletlere üye ülkeler, Dünya Gıda Günü'nde yaptıkları toplantılarda yeterli beslenmeyi sağlamak, açlığı önlemek için kararlar alırlar. Bütün milletleri bu kararlara uymaya çağırırlar. Yetersiz ve dengesiz beslenmeyi, açlığı meydana getiren nelerdir? Bunları şöyle sıralayabiliriz.1-Besin üretim ve tüketiminin dengesiz olması, herkese düşen besin maddesine ulaşmayı engelleyen durumlar2-Besin üretimi ve tüketiminde bilgisiz hareket etmek. Özellikle gıda maddelerinde tutumlu davranmayarak gıda israfında bulunmak. Şehirlerimizde yapılan araştırmalara göre, besin maddelerimizin yaklaşık onda biri çöpe atılmaktadır. Bu, bilgisizliğin sebep olduğu çok büyük bir kayıptır. Ne mutlu bizlere ki, Dünyada yeterli ve bol miktarda besin maddesi üreten çok az sayıdaki ülkelerden biriyiz. Gıda israfını önlemezsek, bizler de yetersiz beslenen insanlardan biri oluruz. Ekmek, yemek gibi besinlerimizi yeteri kadar alalım, pişirelim, yiyelim. Kesinlikle çöpe besin artıkları atmayalım.3-Hızlı nüfus artışına uygun planlamanın yapılmaması da beslenme dengesini bozan en önemli sebeptir.Bu durumda ürettiği gıda tükettiğine yetmemektedir. Böylece dengesiz ve yetersiz beslenme olmakta, yer yer açlık görülmektedir.4- Ekonomik gücü olmayan fakir ve gelişmemiş ülkelerde yetersiz beslenme, açlık çok görülür.Bu ülke insanlarına yapılacak en iyi yardım,istikrara ve ekonomik güce kavuşturulup daha çok üretmesini sağlamaktır. Kamyonlar, uçaklar, gemiler dolusu gıda maddeleri göndermek kısa süreli geçici önlemlerdir. Ülkemiz gibi bol gıda maddeleri üreten ülkeler, gıda israfını önleyerek elde edilen gıdaların dünya insanlarına daha çok ve eşit biçimde dağılmasını sağlamak mümkündür. Böylece dünyada hiç yaşanmaması gereken açlık ve açlıktan ölen insanların sayısı azalmış olur. Ayrıca ihtiyacımızdan fazla besin maddelerini satmakla ekonomik gücümüz artar.Laboratuvar Müdürü Mehmet Kılıç, konuşmalarını şu şekilde sürdürdü:" Yediğimiz bir lokma ekmeğin, bir kaşık yemeğin, bir bardak sütün, bir zeytin tanesinin, bir meyvenin üretilmesinde, hazırlanmasında harcanan emekleri unutmamalıyız. Dengeli beslenip, yeteri kadar besin tüketelim. Gıda israfı, emeklerin çöpe atılması demektir. Gıda israfı, milletçe fakirliğe doğru giden yolu hazırlamak, hızlandırmaktır. Çok üretelim, yeteri kadar tüketelim.Gıda Laboratuvar Müdürü Kılıç ayrıca; Okullarımızda, küresel koşulların dayattığı olumsuz bilinç ve algılara karşı Beslenme ve Gıda İsrafını önleme, yeterli ve dengeli beslenmenin,sağlıklı gıda tüketim kültürünün nesillerimize bilimsel verilerle desteklenecek derslerin okutulması son derece gereklidir.Ayrıca 9 - 16 ekim tarihleri arasındaki "Dünya Gıda Günü Beslenme ve Gıda İsrafını Önleme Haftası'nda konunun önemini anlatan konuşmalar yapılır. Bu konudaki yayınlardan faydalanılır. Kompozisyon, resim yarışmaları yapılır. Güzel sözler panolara yazılıp asılır. Şiirler okunur. Haftanın önemi bütün etkinliklerde belirtilerek genel anlamda gıda kültürü oluşturulmaya çalışılır,ifadesinde bulundu.Vatandaşlara önemli uyarılarda bulunan Kılıç,"Kıymetli hemşerilerimizin unutmaması gereken bir başka noktada, yaşamımız için bir kural olması gereken "Sadece aç iken yemek yemeliyiz." oldukça önemlidir. Zevk için yenilen her türlü yemek özellikle abur cubur insanın kendisine yaptığı büyük bir ihanettir. Bu konu da herkesin çok dikkatli ve bilinçli olması da gerekmektedir. Tükettiğimiz gıdalar tarladan sofraya kadar birçok el ve işlemden geçmektedir.Gıdalar bu aşamalarda insan sağlığını ve gıda kalitesini olumsuz etkileyen birçok yabancı madde ile temas edebilmektedir.Bu nedenle gıdaları tüketmeden önce Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğümüzce de yapılan her türlü fiziksel,kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerinin yapılması gerektiği gıda kültürü açısından son derece önemlidir." sözlerine ekledi. YENİURFA