Her yıl olduğu gibi bu yılda peynircilere akın eden vatandaşlar peynirlerini alarak soğuk hava depolarında muhafaza etmeye başladılar. Yıllarca soğuk hava deposunda sorumlu olarak çalışan Mahmut Elma ve Mehmet Demir, Bu dönemde vatandaşların kışlık peynir hazırlıklarına başladıklarını belirterek hazırladıkları kışlık peynirleri soğuk hava depolarına getirerek kışın yemek için muhafaza ediyorlar. Malumunuz Şanlıurfa olarak yarı çöl ikliminde olduğumuz için yazın peyniri evde saklamak zor oluyor. Urfa peyniri çok lezzetli ve doğal, uzun yıllardır soğuk hava deposunda çalışmaktayım. Urfa peynirinin tadını bilen vatandaşlar asla başka peynir tüketmezler. Nisan 15 itibari ile peynir alımlarına başladık. Haziran ayının sonuna kadar bu alımlarımız devam edeceğini belirttiler.
MEHMET ER